Merci

 

Nous tenons à vous remercier particulièrement en ce début d'année 2021;

Grâce à vous nous sommes toujours là, vous êtes revenus plus nombreux dès notre réouverture au mois de juin. Vous nous suivez pour notre offre à emporter, vous nous permettez de continuer à faire notre métier et à exister. 

Nous gardons le contact avec vous.

La convivialité et le partage qui nous manquent tant nous les retrouverons.

 

     Merci de la part de l'équipe Umami la cinquième saveur.

 

 

 


 

 

 

 

 

 

Le 30 décembre, l'association humanitaire de Montpellier a pu distribuer 40 plateaux repas que nous avons élaboré au restaurant..

Nous les remercions.


Notre coffret éphémère du 31 décembre

 

5 variétés de Rolls base de riz vinaigré, crème de fromage, concombre, avocat

 

Foie gras, oignons confits

Tartare de thon sauce teyriaki

Tartare de saumon avocat et mangue yuzu

Damago aux truffes (omelette japonaise)­­­­

Beignet de crevette et friture tenkasu

                                                                                               Niguiri saumon et framboise


CHIMAEK

 

Chimaek « chi » pour Chicken (poulet en anglais) et « maek » pour Maekju (bière en Coréen)

Poulet frit, épicé, sojà ou nature.

La bière coréenne s’accorde parfaitement à ce plat: Hite, Cass, Kloud…

Des pickles accompagnent votre Chimaek pour apporter une touche rafraichissante ainsi que du riz.

La recette particulière de la pâte permet de conserver le croustillant du Chimaek assez longtemps.


 

 

 

 Umami la cinquième saveur

dans le Gault & Millau

2020 



 

Article magazine Vent Sud

Hiver 2018


LA CHEF SUR LES ONDES DE FRANCE BLEU HeRAULT


Midi libre 22 janvier 2018
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Midi libre juillet 2017
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